Pieczeń wieprzowa z marchewką Siostry Anastazji

 Proste i ciekawe w smaku danie, które udowadnia, że kotlet nie musi być nudny. Łatwe przygotowanie zdecydowanie jest wielkim plusem :) Inspiracja pochodzi z książki Wielka księga specjałów Siostry Anastazji. Zapraszam!

Pieczeń wieprzowa z marchewką

Składniki:

• 5 porcji kotletów wieprzowych
• 5 plastrów sera żółtego
• 6 marchewek
• 1 średnia cebula
• 5 łyżek majonezu
• 3 łyżki keczupu
• kucharek
• sól, pieprz

Przygotowanie:

1. Kotlety delikatnie rozbić, lekko przyprawić. 
2. Marchewkę oczyścić, obrać i pokroić w cienkie plasterki. 
3. Cebulę poszatkować na średnie piórka, zeszklić na łyżce oliwy lub margaryny.
4. Na dno naczynia żaroodpornego wykładamy marchewkę lekko posypaną kucharkiem. 
5. Następnie równo rozkładamy cebulę i kotlety.
6. Majonez dokładnie mieszamy z keczupem. Smarujemy każdy kawałek mięsa.
7. Przykrywamy wszystkie porcje plasterkami sera. 
8. Naczynie przykrywamy (przykrywką lub sreberkiem). Dusimy w piekarniku 170'C przez około 35 minut a następnie odkrywamy i pieczemy, aż ser ładnie się zarumieni.
9. Podajemy z marchewką- Smacznego!