Ciasto drożdżowe (bez jajek) z owocami i kruszonką

 W życiu każdej gospodyni z pewnością zdarzyło się tak, że brakło lub zwyczajnie zapomniało się kupić jajek. Czy to oznacza, że do weekendowej kawy nie będzie ciasta? Nic podobnego! :) Na ratunek śpieszy przepis na przepyszną drożdżówkę z owocami bez użycia jajek. Ciasto jest proste w przygotowaniu i z pewnością często wykorzystywane przez osoby, które nie mogą lub po prostu nie jedzą jajek. Zapraszam!

Ciasto drożdżowe z owocami (bez jajek)


Składniki:

• 1/3 kostki świeżych drożdży lub 7g drożdży suchych
• 450g mąki pszennej
• 1/2 łyżeczki soli
• 100g cukru
• 50ml oleju słonecznikowego
• 3/4 szklanki mleka
• owoce np brzoskwinie z puszki
• kruszonka: 1/2 szkl mąki, 1/2 szkl cukru pudru, 1/2 szklanki klarowanego masła

Przygotowanie: 

1. Przygotować rozczyn: Drożdże świeże rozkruszyć, dodać 1 łyżkę cukru, 3 łyżki mleka i 1 łyżkę mąki. wymieszać i odstawić, aż drożdże ruszą.
2. Resztę składników dajemy do miski, wlewamy rozczyn. Mieszamy przez chwilę łyżką a potem wyrabiamy ciasto rękami. Odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 1 godzinę. 
3. Owoce kroimy na plasterki. Przygotowujemy kruszonkę: mieszamy wszystkie składniki, zawijamy w folię spożywczą i wkładamy na kilka minut do zamrażarki. 
4. Ciasto drożdżowe podsypujemy mąką, wykładamy na stolnicę, rozwałkowujemy, formujemy i wkładamy do natłuszczonej lub wyłożonej papierem do pieczenia foremki. Przykrywamy, odstawiamy na około 10 minut. Po tym czasie wykładamy na ciasto owoce (lekko wciskamy) a później kruszonkę (odrywamy małe kawałki i układamy na cieście).
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180'C góra-dół na 50 minut.

Smacznego!