Kruche ciasto z rabarbarem

 Cudownie rozpływające się w ustach ciasto, które idealnie pasuje na popołudnie przy kawie. Kwaśne akcenty rabarbaru fantastycznie łączą się ze słodyczą ciasta. Wyjątkowo wilgotne a zarazem bardzo kruche. Przepis ze starej notatki znalezionej w zeszycie- dziś jego premiera :) Zapraszam!

Kruche z rabarbarem

Składniki:

• 2 szklanki mąki
• pół szklanki cukru
• 2 żółtka
• kostka margaryny
• łyżeczka proszku do pieczenia
• 4 łyżki jogurtu naturalnego
• około 0,5 kg rabarbaru
• kilka łyżek cukru ok 4

Przygotowanie:

1. Mąkę, cukier, margarynę, żółtka, proszek, jogurt zagnieść w jednolite ciasto. Podzielić na dwie części a następnie włożyć obie na kilka minut do lodówki.
2. Rabarbar oczyścić, pokroić na drobne plasterki. Mieszamy z 4 łyżkami cukru i odstawiamy.
3. Jedną część ciasta rozwałkowujemy i wylepiamy dno formy wyłożonej papierem do pieczenia. Nakłuwamy widelcem w małych odstępach. Wykładamy rabarbar przykrywając całe dno.
4. Drugą część ciasta wałkujemy i przykrywamy całość. Nakłuwamy widelcem. 
5. Wkładamy do nagrzanego piekarnika 180'C na około 30-40 minut. Pilnujemy kiedy ładnie się przyrumieni z góry.
6. Przed podaniem posypujemy cukrem pudrem- gotowe!