Cynamonowe Donut- Muffins

Przepis pochodzi z jednego z niemieckich czasopism. Jest bardzo prosty, szybki i smaczny. Idealnie sprawdzi się jako dodatek do kawy :) Jeśli ktoś chce zredukować cukier, którego tutaj nie brakuje może pominąć ostatni etap maczania w maśle i obtaczania w mieszance cukru i cynamonu. Zapraszam!

Donuts- Muffins

Składniki:

• 2 jajka
• 370 g cukru
• 50 ml oleju słonecznikowego (ok 3,5 łyżki)
• 200g śmietany 30%
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 200g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 100g masła
• 1 łyżeczka cynamonu
• tłuszcz do wysmarowania formy

Przygotowanie:

1. Jajka z 150g cukru zmiksować na puszystą masę. (ok 4 minuty)
2. Do masy jajecznej dodać olej i dokładnie wymieszać, następnie powoli małym strumieniem wlewać śmietanę cały czas miksując. 
3. Kolejno dodać startą gałkę muszkatołową i ponownie zamieszać. 
4. Zmniejszyć obroty miksera na najmniejsze i powoli partiami dodawać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
5. Wlewać ciasto po 2 płaskie łyżki do natłuszczonej foremki do muffinek.
6. Wkładamy do nagrzanego piekarnika termoobieg- 150'C na 25 minut. Po tym czasie sprawdzamy patyczkiem czy babeczki są gotowe. Studzimy na kratce.
7. Masło rozpuszczamy w małym garnuszku. Lekko studzimy.
8. Cukier (pozostałe220g) mieszamy z cynamonem, wysypujemy na płaski talerzyk.
9. Przestudzone muffinki wyciągamy ostrożnie z foremki. Każdą po kolei maczamy w maśle i obtaczamy w cukrze z cynamonem. 

Gotowe!