Ciasto Pleśniak z czerwoną porzeczką

 Ciasto wyśmienite w swej prostocie. Cudownie łączy słodycz ciasta z kwaskowatością porzeczek. Idealne do popołudniowej kawy :) Zapraszam!

Pleśniak z czerwoną porzeczką

Składniki:

• 3 jajka
• 1/2 kostki masła
• 1/2 szklanki cukru +1 łyżka
• 1 i 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 300g porzeczki

Przygotowanie:

1. Porzeczki umyć, osuszyć na sicie. 
2. Mąkę pszenną, żółtka, 1 łyżka jogurtu naturalnego, 1 łyżkę cukru, masło i proszek do pieczenia zagnieść na jednolite ciasto. Podzielić na dwie części: jedna to 3/4 a druga to 1/4. Każdą część zawinąć w folię spożywczą. Większą porcję ciasta schować do lodówki a drugą do zamrażarki na około 30 minut.
3. Formę (25x30) wyłożyć papierem do pieczenia. 
4. Ciasto z lodówki wyłożyć na dno formy. Można rozwałkować lub wylepić dłońmi.
5. Porzeczki obtaczamy w łyżce mąki i przekładamy na warstwę ciasta.
6. Z białek ubić sztywną pianę, partiami dodawać cukier i mąkę ziemniaczaną nadal miksując.Pianę wykładamy na porzeczki. Łyżką wyrównujemy wierzch. A na końcu ścieramy na tarce ciasto z zamrażarki pokrywając pianę z białek 
7. Pieczemy w 180'C przez 40 minut, aż ciasto się ładnie zrumieni.
8. Dekorujemy świeżymi owocami i/lub cukrem pudrem.

Smacznego!