Pierogi z dynią na słodko

Pierogi to jeden z wielu smakołyków, które znają pokolenia. Dają nam wiele możliwości nie tylko w sposobie sklejania ale z doborem farszu czy też dodatkami. Ja dziś proponuję pierogi z dynią na słodko. Cudownie delikatne, zaskakujące smakiem i z całą pewnością zapadające w pamięć :) Zapraszam!

Pierogi z dynią na słodko. 

Składniki:

-ciasto na pierogi:

• 400 g mąki 
• 250 ml gorącej (ale nie wrzącej) wody 
• 1 jajko
• szczypta soli 

-farsz:

• dwie duże garści startej na dużych oczkach dyni
• 1 łyżka cukru
• 1 laska wanilii 
• 1 łyżka masła
• szczypta soli  
  
  

Przygotowanie farszu:

1. Rozgrzać patelnię, sklarować masełko. Następnie dołożyć dynię, dodać sól, cukier, wanilię. Dokładnie wymieszać.
2. Przykryć pokrywką i podprażyć, aż dynia zrobi się miękka. 
3. Po tym czasie spróbować i jeśli jest potrzeba dodać trochę cukru.
4. Gotowy farsz odstawić do przestudzenia.

Przygotowanie ciasta:

1. Usypać kopiec z mąki z szczyptą soli, zrobić w nim małe wgłębienie do którego wlać gorącą wodę i delikatnie wymieszać nożem - przekładając cały czas mąkę do środka (tzw zaparzanie ciasta)
2. Gdy ciasto (woda z mąką) będzie przypominać „klajster”, zrobić w nim dołek, do którego  wbijamy jajko. Mieszamy nożem a później wyrabiamy dłońmi do uzyskania elastycznego i lekko klejącego ciasta.
3. Wyrobione ciasto rozwałkować na grubość ok. 3-4 mm. 
4. Szklanką wycinamy porcje ciasta.
5. Nakładamy farsz i sklejamy pierożki.

Podajemy z sklarowanym masłem lub z bitą śmietaną.
Smacznego!

Jeśli wolicie pierogi w wersji bardziej wytrawnej polecam ze szpinakiem a przepis znajdziecie tutaj.

pozdrawiam ciepło :)