Złote racuchy dla smakoszy.

Dynia w roli głównej :) Dla dużych i małych. Ciekawy i niebanalny smak zachęca do kolejnej porcji racuszków. Świetnie smakują na słodko z cukrem pudrem jak i z jogurtem naturalnym w delikatniejszej wersji. Uwaga: uzależniają! ;)

Racuszki dyniowe.

 Składniki:

• dynia starta na tarce z dużymi oczkami (ok 3 duże garście)
• 2-3 jajka
• łyżka margaryny lub masła
• mąka 150g
• 1 łyżka cukru
• szczypta soli
• olej
• cukier puder (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Rozdzielić żółtka z białkiem. 
2. Utrzeć żółtka z masłem i cukrem.
3. Ubić pianę z białek. 
4. Wymieszać dynię z utartym żółtkiem, mąką i pianą. 
5. Smażyć na rozgrzanym oleju, aż się lekko przyrumienią. 
6. Odsączyć na ręcznikach papierowych. 
7. Oprószyć cukrem pudrem. Podawać na ciepło.

Gotowe! W takiej postaci dynia przekona nawet największych niejadków :)