Schab w jałowcu.

 Schab w innym wydaniu. Aromatyczny i niezwykle kruchy. Idealny jako drugie danie z ziemniaczkami lub kaszą. Zapraszam!

Schab w jałowcu.

Składniki:

• schab (do 1 kg)
• 2 cebule
• łyżka oleju
• 3 ziarenka ziela angielskiego
• liść laurowy
• 10 nasion jałowca
• sól, pieprz
• majeranek
• czosnek granulowany
• łyżka mąki

Przygotowanie:

1. Mięso opłukać, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na kawałki. Doprawić solą i pieprzem.
2. Cebulę posiekać w sporą kostkę.
3. Na rozgrzanym oleju obsmażyć mięso ze wszystkich stron na rumiano. Przełożyć do rondelka.
4. Na tym samym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę i czosnek. Dołożyć do mięsa. 
5. Wszystko zalewamy 2 szklankami wody, dodajemy przyprawy.( ziele angielskie, liść laurowy jałowiec). 
6. Przykryć i dusić aż schab będzie miękki. Co jakiś czas odwracać mięso i uzupełniać wodą odparowany płyn. 
7. Miękkie mięso wyjąć. Mąkę rozmieszać z niewielką ilością zimnej wody i dodać do sosu, zagotować, doprawić majerankiem, ewentualnie jeszcze solą i pieprzem.  

Podawać z sosem lub bez niego.
Smacznego!