Ryba po grecku

Ryba w innej odsłonie. Idealny pomysł na pyszną kolację lub zimną płytę na święta itp. Ja z reguły staram się unikać tzw ,,złotej panierki,, więc to danie jest super alternatywą :) Zapraszam!

Ryba po grecku

Składniki:

• 400g mrożonych filetów rybnych
• 2 łyżki mąki
• sól, pieprz
• 2 łyżki soku z cytryny
• olej do smażenia

farsz:

• 2 duże marchewki 
• 2 średnie cebule
• 1 mały korzeń pietruszki
• 3 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 liście laurowe
• 4 ziarenka ziela angielskiego
• sól, pieprz

*dodatkowo dodałam dwie łyżki sosu meksykańska salsa dla dodania ostrzejszej nuty, ale nie jest to konieczne jeśli ktoś nie lubi :)

Przygotowanie:

1. Filety rozmrozić, opłukać w wodzie. Pokroić na mniejsze kawałki (ja pokroiłam na około 5-6 cm) Skropić ryby sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. 
2. Następnie obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju na rumiany kolor.
3. Cebulę obrać, pokroić na drobne plasterki i podsmażyć na oleju.
4. Marchewki i pietruszkę również obrać i kolejno zetrzeć na tarce z dużymi oczkami.
5. Do podsmażonej na patelni cebuli dodać resztę warzyw oraz ziele angielskie i liście laurowe. Doprawić do smaku solą i pieprzem. 
6. Pozostawić na małym ogniu, aż wszystko zmięknie. Mieszać od czasu do czasu. 
7. Po tym czasie dodać koncentrat pomidorowy (i ewentualnie 2 łyżki salsy). Wymieszać.
8. Na dnie naczynia wyłożyć część farszu, następnie kawałki ryby i znów przykryć farszem.

Gotowe!
Można podawać na zimno i na ciepło. Najlepiej z pieczywem.